Yakiniku
牧場直送の近江牛一頭から採れる
厳選部位を余すところなく
Yakiniku
牧場直送の近江牛一頭から採れる
厳選部位を余すところなく
※ お食事は2時間まででお願いいたします。 ※
※掲載されている価格は全て税抜き価格です。
霜降りと赤身の王道の盛り合わせ!
近江牛のお肉の中でも最高峰を集めました。食べるたび思わず幸せの笑顔が溢れる。
霜降りロースのステーキカット / 赤身で最も柔らかいヒレの厚切りカット / 霜降りが旨味のカルビの焼肉カット / 赤身の旨味が際立つモモの焼肉カット / 旨味が深い肩の焼肉カット / 小腸や大腸などのホルモンバラエティー
¥ 5,980
近江牛のカルビだけを盛り合わせに。近江牛の上品な甘みを一番感じられる商品です。
・肩バラ/ トモバラカルビ/ 中バラカルビ
¥ 2,980
その日の一番の最強の3部位です。まずはこれから。
・ロース/ カルビ/ モモor ウデ
¥ 3,580
赤身中心の希少部位の盛り合わせ!
近江牛の上品な旨みと味わい深い赤身肉中心の盛り合わせメニューです。
肩ロースのステーキカット / 赤身モモのステーキカット / モモ肉の霜降り焼肉カット / モモ肉の焼肉カット / 赤身カルビの焼肉カット / 小腸や大腸などのホルモンバラエティー
¥ 4,980
赤身だけにこだわりました。厳選した近江牛の赤身のすばらしさを実感させられる逸品。
・ウチモモ/ マル/ ランプor ウデ
¥ 3,280
私たちが「新鮮で、焼いてもみずみずしい」焼き肉専用野菜にこだわり、採れたてを毎日直送。
美味しい野菜をつくる基本は丁寧な手作業です。機械化が進むなかでも、一つ一つの野菜と向き合い根気のいる細かい仕事からも一切逃げずに日々野菜を育ててらっしゃる職人さんたちの想いのこもった愛情いっぱいの野菜。そんな野菜を仕入れています。
大吉牧場のある安曇川の地物「たいさん寺野菜」の旬のものを中心に集めた野菜セットです!
近江牛との相性もバツグン!焼肉と一緒に是非どうぞ。
地元近江を中心に採れた新鮮焼き野菜セットです。
油と一緒に摂取すると吸収が良く、焼肉を巻いて食べるのは理にかなっています。
いろいろな野菜をふんだんに使用したサラダです。ごまダレと一緒に食べていただくと最高の組み合わせになります。
近江牛のうす切りカルビ肉を大吉特製タレにさっとくぐらせて焼き上げます。一番外側をサンチェにして、焼き上げたお肉とお好みの野菜、3種のお味噌などをトッピングし、豪快にガブッとお召し上がりくださいませ。
近江牛の堆肥と牛を育む美味い水で米をつくり、収穫した藁を近江牛の餌に。高島が育む自慢のお米。
近江牛と近江米はきってもきれない関係です。お米のわらが近江牛を育て、近江牛の堆肥が肥沃な大地を育てる。そんな関係性を熱い想いをもって形にしてくださる農家の方々が一生懸命育てたお米です。
じっくり煮込んでつくったこだわりの牛しぐれ煮をシンプルにお茶漬けにするだけでこんなご馳走に!
お肉を焼いて、黄身醤油に漬け、ご飯に巻いてからお召し上がりください。
ほどよく炙られた肉と、爽やかなシャリの融合をお楽しみください。
近江牛の美味しさを
余すところ無く一頭分
近江牛の上品な旨みが地元泰山寺産卵のとろとろとあいまって最高のマリアージュを奏でます!特製ユッケダレも自信ありです!
これこれ!ビールが、ごはんが、止まりません。
ホルモンを丁寧に手洗いし、処理することで美味しく味わっていただけます。
またカットにも気をつかい、職人により一つ一つ手切りしています。
ホルモンの盛り合わせです。
ホルモン好きの方には注文必須の商品です。
大吉牧場のキムチは、本場のキムチ名人で、昔は焼肉屋をされていた76歳(2015年現在)韓国人のおばちゃんに特別な味で作ってもらってます。本場韓国から七味をとりよせてまで想いをもって表現してくださる本場韓国の味を受け継ぐ当店のキムチは自慢の逸品料理です。
当店自慢のキムチ3種を盛合せにしました。
もちろんキムチだけでもバツグン!
キンキンに冷やした器で“まぜまぜ”
安曇川特産のアドベリーと様々なベリーの甘酸っぱい味わいが口いっぱいに広がるベリー好きにはたまらない一品です。